Oliver Alletsee ist seit 2019 Co-Landesvorsitzender im Bioland Landesverband Bayern. Ab 2015 war er bei Bioland zunächst als gesamtverbandlicher Beratungskoordinator, seit 2016 beim Bioland Erzeugerring Bayern e.V. als Geschäftsführer tätig. Er vertritt im Vorstand der LVÖ als beratendes Mitglied die Belange der Erzeugerberatung und ist Ansprechpartner an der Schnittstelle von Projekten der Öko-Erzeugerringe und der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (Lfl).